Snittar och canapéer, styckpris:

Cocktail 40 mm 18:-
Traditionell 22 mm 25:-

Handskalade räkor med löjrom från Vänern
Lyxröra med ägg, räkor och rökt lax på danskt rågbröd
Kräftkuber toppade med laxrom och gräslök
Matjesilltårta mini
Gubbröra på danskt rågbröd
Färskt Rökt lax med färskriven pepparrot och gräslök
Laxtartar med ägg på pumpernickel med löjrom från Vänern
Västerbottenost med löjrom från vänern, rödlök och dill
Handskalade räkor med hemvispad majonnäs, dill och citron
Sotad savolax på rågbröd med äpple och valnötskesella
Krabbröra med laxrom
Tryffelmarinerade räkor med parmesanost
Hummercrème med handskalade räkor

Rostbiff med pickles
Anklevermousse med PX -sherry kokta fikon på pumpernickel
Rostad foccacia med carpaccio på hängmörad Svensk ryggbiff och tryffelsmör
Parmaskinka fylld med pesto classico
Melon och parmaskinka
Dadlar i bacon på rostat bröd
Lammfile med syltlök, tomat och kronärtskocka

Getost på nötbröd med valnötscrème
Kvibille ädel med hallonkokta päron och päronmarmelad
Buffelmozzarella med tomat och lök
Frukt och nötbröd med tallegioost

Smörgåsar/Landgångar/Baguetter:

Räksmörgås Royal:
Handskalade räkor, ägg, majonnäs, citron och dill
Pris: 90:-

Festvåningens lyxlandgång:
Rökt skinka, parmaskinka, rostbiff, salami, handskalade räkor,
majonnäs, ägg, färskrökt lax, tallegioost, samt garnityr
Pris: 115:-

Traditionell landgång
Pris: 80:-

Dagobertmacka skinka/ost, räkröra/lax, leverpastej/picklesröra
Pris: 35:-

Smörgåstårtor (alt. skinka, skaldjur)
Pris: 50:- biten

Tunnbrödsrulle, välj mellan följade fyllningar:

Färskrökt lax, pepparrotsfärskost
Rökt skinka, färskost
Brie, salami, soltorkade tomater, ruccola
Rostbiff, remouladsås - Pris: 27:-
Räkröra gourmet - Pris: 29:-

Baguetter, välj mellan följande fyllningar:

Ost/skinka
Kycklingsallad med currydressing
Pastrami, mozzarella, spenat
Brie, salami, soltorkad tomat, ruccola
Grillade grönsaker - Pris: 25:-
Gourmet-skagenröra - Pris: 35:-

Paj (min.6 pers):

Välj av följande:

Parmesanostpaj med lufttorkad skinka
Västerbottenpaj med laxrom, rödlök & creme fraiche
Kyckling och grönsakspaj
Quiche Lorraine
Räkpaj
Köttfärspaj
Broccolipaj med brieost

Pris: 35:- per pers. inkl. smör, bröd, sallad, dressing.

Veckans paj inkl. smör, bröd, sallad, dressing 32:-/pers

Klassiska rätter för catering:

Kalvschnitzel med prosciutto, parmesan och persilja (tombata di Vitello)
Samt kalvfond med grädde & gnocci med grönsaker
Pris: 155:-

Vitello Tonnato med potatis och grönsallad
Pris: 115:-

Saltimbocca med gräddcrème, polenta med tryffel, spenatsallad
Pris: 169:-

Tournedos Napoleon med gåslever samt tryffel & cognacssås.
Baconlindade Haricots Verte. Potatisgratin
Pris: 249:-

Fiskfrikassé med saffran, hälleflundra, kolja samt räkor. Kokt potatis
Pris: 199:-

Biff Bourgignonne
Pris: 199:-

Klassisk Caesarsallad
Pris: 79:-

Olorosoglacerad fläskfilé med creme på cashewnötter och
Soltorkade tomater. Rostad Bjärepotatos med spenat.
Provencalsk grönsakswok
Pris: 150:-

3-rättersmenyer för catering:

Nr 1:
Räkcheesecake på handskalade räkor, toppad med löjrom från Vänern. Mache & spenatsallad

Kalvytterfilé med salvia och parmaskinka. Mandelpotatispuré, smörblancherade primörer

Hasselnötsbrownie med vispad grädde och jordgubbar

Pris: 300:-

Nr 2:
Carpaccio på klassiskt vis med svensk hängmörad biff

Hummerfärserad Rödtunga med rostad kräftfond, smörblancherade primörer, pressad potatis

"Smått & gott", praliner från Maleviks kakhus (2 st)

Pris: 325.-

Nr 3:
Prosciutto med chëvre, valnötter och krutonger. Späda salladsskott samt honungsvinägrette

Olorososherryglaserad fläskfilé, kall crème på cashewnötter och soltorkade tomater. Rostad Bjärepotatis med spenat. Provencalsk grönsakswook

Mjölkchokladtryffel med bärkompott.

Pris: 249:-

Jan - mars 2008 erbjuder vi nedanstående buffè vid catering för endast 125 kr:

Rostad Småpotatis med färska örter & vitlök
3 sorters Charkdelikatesser, te x lufttorkad skinka, mortadella, salami
Krämig sås på soltorkade tomater
Pappardellepasta med pesto classsico
Kycklingspett
Potatisgratin
Blandad sallad med dressing
Hembakat bröd med smör och ost

Pris 165:-
min 20 pers

Pris: 150:-
min 20 pers

Pris: 85:-
min 20 pers

Pris: 135:-
min 20 pers